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- Sep 14 Tue 2010 22:07
轉貼分享~我們需要有機的八個理由2010/09/09
- Oct 09 Fri 2009 14:01
蔬菜勿久煮 以便留住營養素
【台灣醒報記者林怡秀報導】不少人喜歡吃生菜沙拉,認為可以補充蔬菜煮熟後流失的營養素。但營養專家指出,蔬菜煮熟後流失最多的是維生素B群及C群,這部份可以多吃水果來補充,所以不一定要吃生的,只要烹調時間不要過久,川燙一下就起鍋,就能避免營養素流失過多。
【台灣醒報記者林怡秀報導】不少人喜歡吃生菜沙拉,認為可以補充蔬菜煮熟後流失的營養素。但營養專家指出,蔬菜煮熟後流失最多的是維生素B群及C群,這部份可以多吃水果來補充,所以不一定要吃生的,只要烹調時間不要過久,川燙一下就起鍋,就能避免營養素流失過多。